Kabaklı Ispanaklı Fırın Köfte Tarifi

Köfte hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

Okuldan eve kurt gibi aç gelen afacanlara, ek gıdaya yeni geçmiş bebeklere ve etsiz yemeği yemekten saymayan erkeklere yarım saatte servis edebileceğiniz kadar pratik ve çok çok lezzetli.

2 yaşındaki oğluma ne yapsam et yediremediğim için sürekli tarifler uydurup deniyordum ki bu besleyici köfteyi bayıla bayıla yiyince defterime kaydettim ve benim gibi çocuğuna et yedirmekte sıkıntı yaşayan anneler için paylaşmak istedim.

Lokum gibi yumuşacık olmasının yanı sıra yumurta ve bayat ekmek kullanımı gerektirmeyen bu güzel tarifimi mutlaka denemelisiniz.

buradaki malzemelere göre orta büyüklükte 9 tane köfte çıkarıyorum.

Ben genelde fırında salçalı olarak yapıyorum ama siz tavada pişirip kuru köfte olarak da hazırlayabilirsiniz.

Yine de hatırlatayım fırında daha lokum gibi oluyor.

Malzemeler :

300 gr kıyma

Yarım kabak

10 yaprak çiğ ıspanak ( sadece yapraklarını kullanacağız)

1,5 yemek kaşığı galeta unu

1 diş sarımsak

Tuz ( ben himalaya tuzunu öğütücüde kullanıyorum. 15 çevirme yeterli oluyor. )

Çay kaşığının ucuyla kimyon ve karabiber

Hazırlanışı:

Kıymayı derin bir kaba alın.

Kabakları rendenin en ince kısmıyla rendeleyip suyunu süzün ve kıymaya ekleyin.

Ispanak yapraklarını biraz sirkeli suda bekletip durulayın ve kurulayıp ince ince doğrayın.

Diğer kalan malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayın. (malzemeler karışana kadar yogurun ama çok sıkıştırıp uzun uzun yogurmayın et lastik gibi olmasın)

Elinizle şekil verdiğiniz köfteleri önce az yağlı tavada orta ateşi biraz kısıp önlü arkalı hızlıca çevirin ve sonra fırın kabınıza yerleştirin.

sosu için :

1,5 yemek kaşığı domates salçası

tuz ve sıcak su

1 yk zeytinyağı

Salçayı ve tuzu orta boy bir kasede karıştırıp yavaş yavaş sıcak su ekleyerek salçayı seyreltin.

kase dolana kadar su ekleyip en son zeytinyağını ekleyin ve sos hazır olunca fırın kabındaki köftelerin üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

    Leave a Reply

    Do NOT follow this link or you will be banned from the site!