Ev Yapımı Krema ile Kremalı Mantar Çorbası

Çorbaya çok düşkün biri değilim.

Çorba içeceğim zaman da genelde yoğun lezzeti sebebiyle kremalı olanları tercih ediyorum.

Ancak hazır krema kullanmak koruyucu elemanlar ve katkı maddesi içerdiği, alışveriş listemin de ilk sıralarında bulunmadığı için ev yapımı krema kullanmayı tercih ediyorum.

Şimdi size kremalı sebze ya da mantar çorbası yaparken kullanabileceğiniz evde 1 dakikada hazırlayabileceğiniz bir tuzlu krema tarifi vereceğim. Devamında da Kremalı Mantar Çorbası yapımını anlatacağım.

 

Krema için :

 

1 yumurta

1 yemek kaşığı yogurt

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı süt

Tuz

Önce yumurtayı iyice karıştırın sonra un hariç tüm malzemeleri bütünleşinceye kadar çırpın. son olarak unu ilave edip çırpın. Kremanız kullanıma hazır. Çorbayla pişeceği için pişirmeyin kenarda hazır tutun.

 

Çorba için;

 

250 gram mantar

2-3 diş sarımsak

2 yk zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı

1 litreye yakın sıcak su

dereotu

tuz & karabiber

 

Hazırlanışı :

 

Mantarları sirkeli suda iyice yıkayıp durulayın.

Kurulayıp küp küp doğrayın.

Orta boy bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alarak kızdırın ve mantarları ilave edip kavurun.

Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşin kısığında pişirin.

Mantarlar suyunu çekince sarımsak rendesini ekleyip biraz daha kavurun ve üzerine yavaş yavaş sıcak su ilave edin.

ateşi yükseltip 15 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

!5 dk sonunda ateşi tekrar kısarak üzerine oda sıcaklığındaki kremanızın tamamnını yavaşça ve çorbayı karıştırarak ilave edin.

10 dakika kadar kremanın çorbayla bütünleşmesini sağlamak için karıştırın. En son damak zevkinize göre baharatlarınızı ve temızleyip ince ince doğradığınız dereotunu ilave edin.

 

Çorbanız hazır afiyet olsun 🙂

You Might Also Like

No Comments

    Leave a Reply

    Do NOT follow this link or you will be banned from the site!